店名のしゅはりの由来は
しゅ(守)教えられたことを忠実に守り、実行する
は(破)今まで学んだことをここで初めて破り応用を聞かせ発展させる
り(離)今まで学んだことから離れ、自分で創り出す独自の世界を追求する
剣道や茶道の修行における言葉だそうです


自宅を改装したような造りの店舗
入口に３台分の駐車スペースがありますが
大きい車だと奥に続く道も通れなくなりそうな狭さ
軽自動車やコンパクトカーなら
気兼ねなく駐車できそうです


席数は２０席ほど
広さ的にも申し分なくカウンターの高さも丁度良く
くつろげる空間ですね
初回の今回はお店のメインでもあります
濃厚煮干しラーメンを
味玉プラスで頂いてきました


パッとみ味噌ラーメンのような
濃厚さが見て取れるビジュアル
煮干しの欠片も浮遊しており
インパクトのあるパンチな
えぐみも効いたド煮干しな味わい


パーマがかったウェービーな手打ち風の麺
いい感じに口の中で暴れまわり
咀嚼してるだけでも緩急があり
食べてて楽しい麺
スープとの相性も良く
飲み込むのがちょっと勿体ない位です


トッピングでホウレン草と刻み玉ねぎがありますが
煮干しの主張が結構強く
密かなサポート役という位置所の印象
これもトッピング！？と驚いた
ほうとうのような幅広麺が2枚
モチモチとした食感とともに
小麦の甘さも感じられちょっとしたデザートの様です
白身はプリっと黄身は程よくトロッと
自分好みの湯で加減で濃厚だった味玉
堪能させていただきました


美味しい一杯ごちそうさまでした