青葉は八王子が最初でした。
その後、川越や府中も行きましたが
やっと本店に来ることが出来ました。

カウンターのみで小ぢんまりとした印象。
支店が軒並み広々とした店内だったので意外でした。

ほどなくして着丼、スープを一口。
期待を裏切らない味。優しい味わいです。旨い。
細かくレビューする必要は無いでしょう。

ちなみに、自分はこの粗びき胡椒が、
スープとミスマッチに感じるのですが
胡椒抜きってオーダー出来るのでしょうか、、、

この胡椒が特色と言えば特色ではありますが、
次第に舌が胡椒のピリピリに支配されていき、
どうもスープの繊細さと言うか柔らかさなんかが
途中から感じられなくなってしまいます。

おとなりがネギ抜きをオーダーしていたので
もしかしたら可能なのかも知れません。

麺はしっかりと小麦粉の味を感じられて旨かったです。
大盛りにしましたが最後までダレる事も無く優秀。
ツルっとした舌触り、かつ適度な噛み応えがあり旨いです。

これは確立された旨さだと思います、
もう、ラーメンの一つのジャンルと言っても良い。

強いて書くならば若干「特製度」が低かった。かな、、、
小ぶりのチャーシュー3枚と味玉ぐらい？
どれも味はスープとベストマッチなので
そんなに不満は無いですがね。

定期的に食べたくなります。これは。
何はともあれごちそうさまでした。