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11月27日 水曜日にオープンされた「支那そば？」「しなそば？」のお店。まあ、どちらでも良いですね(・∀・)そんな新店は、元々「天ぷら屋」さんです。その分、出汁に関して繊細なお味ですね。個人的に、胡椒は味が壊れるのでオススメしません。麺は、全粒粉系。滑らかでありますが、しっかりとスープを載せており邪魔しないので良いと思います。低加水の割に、モチ感もあり面白い麺ですね。スープは、鶏と昆布。しっかりと素材の良さを感じれるので美味しいと思います。あっさり系に含まれるかもしれませんがコク・深味ともに強めに主張してますので満足度高しっ！！そして、茹で麺機がないです。天ぷら用の揚げ物鍋があります。もちろん、それで茹でてます。面白い！！丁寧な仕事をする店主の黙々感。変な沈黙とかではないので雰囲気も良いと。今後が楽しみなお店として見守りたいと思います。
世界の中心で麺を食べる
まなけん
うっかり新兵衛
麺スタ
TAKEトモ
りょうま
「支那そば？」「しなそば？」のお店。
まあ、どちらでも良いですね(・∀・)
そんな新店は、
元々「天ぷら屋」さんです。
その分、出汁に関して繊細なお味ですね。
個人的に、胡椒は味が壊れるのでオススメしません。
麺は、全粒粉系。
滑らかでありますが、しっかりとスープを載せており
邪魔しないので良いと思います。
低加水の割に、モチ感もあり
面白い麺ですね。
スープは、
鶏と昆布。
しっかりと素材の良さを感じれるので
美味しいと思います。
あっさり系に含まれるかもしれませんが
コク・深味ともに強めに主張してますので
満足度高しっ！！
そして、茹で麺機がないです。
天ぷら用の揚げ物鍋があります。
もちろん、それで茹でてます。
面白い！！
丁寧な仕事をする店主の黙々感。
変な沈黙とかではないので
雰囲気も良いと。
今後が楽しみなお店として
見守りたいと思います。