今回訪問：2019/12/5

22:50入店 先客3割くらい（後客も同じくらい）
この時間帯のこってりラーメンが身体に良くないと噂で聞いたことありますが、皆さんとても健康そうでなによりです。
スープありきの山岡家が、今回の限定で何故か『汁なし系』を出してきました。ぶっちゃけグッとは来ないんだけど、一応ちょっとは気になったもので…

「限定/特製まぜそば」890
「大盛り」190
「味玉」無料※クーポン使用
「ライス」180

追加トッピングするなら、黒ばら海苔・薬味ネギ・ほうれん草ってあたりだろうけど、こうゆうときに限ってクーポンが味玉か海苔しかない　＿|￣|〇　ﾁｰﾝ


◆限定/特製まぜそば+大盛り+味玉

山岡家らしさ云々を抜きにして所謂まぜそばとして見るならば、なかなかのドスコイ感でイイかも知れない。

トッピングには、長ネギ・小口ネギ・卵黄・海苔・豚バラ肉・胡麻・味玉（追加分）。豚バラ肉は、しぐれ煮のような濃い味付け。ライスのお供に良さそうだ。

麺は、専用の極太麺。山岡家で最上クラスの太さじゃないだろうか。普通盛りで通常の1.5倍の麺量らしく、大盛りがその2倍なら通常の3倍ってことになる。実感としては大盛りで400gあたりってところで、食べ応えとしてはまずまずだろう。
あらかじめタレが麺全体に絡められているのでそのまま啜ってみると、市販のすき焼きのカエシ（タレ）に生姜を効かせた感じの味なんだけど、それ以上に狂気じみた塩っぱさに驚かされる！

全体をよく混ぜてみると、なんと下からキャベツがあらわれます。わざわざ隠していた意味がわからんけど、なんか得した感じで面白い！卵黄のまろやかさと、たっぷり絡んだネギの清涼感で、先程の狂気さは無くなり食べやすくなった。

あ～うまい！

ちなみに、ニンニクとラー油は必須です。


◆ライス

丼の底に残るタレに、我慢して残しておいたライスを入れ飯割りに。味玉も入れクラッシュしちゃいます。
飯量のバランスは半ライスの方が良いと思う。やや薄味になっちゃったから、豆板醤をチョイ足ししながら食べるとちょうどイイ！

全体の感想としちゃ、まぜそば自体は悪くないけどやはり山岡家らしさを感じられることはないかな。
自慢の豚骨スープを付け合わせてくれれば、またその印象がガラッと変わったのにもったいない。


★詳細は、blog「麺のすゝめ」にてご確認下さい！
http://www.mennosusume.net/archives/39237773.html