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「中盛り醤油味 ネギショウガトッピング」@麺や しげとみ~の写真2018年の開店後、何度も通っています
開店当初から、麺の美味しさに感激!縮れ麺に絡まるやや油多めの醤油スープは、栃木・会津系を感じさせた
その後、訪れるたびに味が変わっていた、、、良くないことかもしれないが、店主は迷っていたようだ
だんだんと今のスタイルに落ち着いてきた
店主の創意工夫には努力の姿勢を感じます

2019年夏ごろからは粉は全粒粉に変更、完全手打ち麺になり、とにかく麺が美味しい

スープは醤油味、塩味(ゴマ油風味)の二種類
最近は汁無しの油そばも始めた、とにかく麺が美味いので油そばも美味しいです

写真はネギ・ショウガトッピング
食べ応えのあるワンタンもいいですね

一言あるとすれば、トッピングを多くするとラーメン自体の温度が下がる
冷たいものを乗せるのだから仕方ないが、ひと工夫ほしい

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