2019/5/30

12時45分現着。ナビを眺めながらお店に辿り着いたのだが・・
どう見てもラーメン屋の造りでないモダンな建物に一瞬躊躇。 県道沿いに『ラーメン』の幟が立ってなければ、素通りしてしまいそうな佇まいである
砂利舗装の駐車場に車を停め、入口へ向かうと・・　「家の玄関？」的、思わずインターホンを探してしまいそうな黒の玄関ドア
店内も予想通り異空間な雰囲気。それもそのはず、以前はカラオケスナックだったと言うから納得
券売機の設置は無く、カウンター横に置かれた黒板に白ペンで書きだされている
メニューは「ラーメン」をはじめ「チャーシュー麺」「ワンタン麺」「ネギラーメン」の4種のみ
麺は修業先「松屋製麵所」から仕入れる生地を手切り、手揉みを入れる超多加水麺がご自慢の逸品
麺量は小盛（100g)～特盛(300g)四段階から選べるので、表題を中盛（200g）で注文し料金を先払い
店内はテーブル席が多く、スナック風のカウンターに席は2つだけ。カウンター越しに佇んでいる店主サンがとっても気さくな殿方、人懐っこく世間話を切り込んでくれ和気藹々な空間を作ってくれました
談笑しながらカウンター内で麺に手揉みを入れ、しっかり仕込み。時折奥の厨房に消え待つことしばし。。　黒いお盆に乗せられ丼が登場
透き通った琥珀色のスープは鶏ガラと豚骨から旨みを抽出した醤油清湯。　醤油ダレは日本一醤油をベースに数種類の醤油をブレンド、ほんのり甘みを感じる優しい風合い
脂身が甘めのチャーシューはバラとロースの2種類。どちらも小ぶり薄切りカット。 今回ラー本のクーポン券でロースを1枚サービス。どーせならチャーシュー麺で頂けばよかったかな
「ワンタン麺」の主役であるワンタン、今回は店主殿から失敗作と注文時にカミングアウト
厚めの皮と皮がデロンとドッキングしニコイチの仕上がり具合⤵︎ お詫びで大ぶりなワンタンを乗せてくれたので、まぁ結果オーライとしましょう（苦笑）
麺はみずみずしい多加水麺。麺茹で前にしっかり手打ちを入れ、ランダムな麺の厚みが楽しめるピロピロ麺、弾ける弾力で七彩イズムも感じられる美味しい麺でした
こちらのお店、営業時間が朝8時～昼過ぎまでと少し変わった営業体制
福島方面だと朝ラーが生活の一部となってるみたいだが、坂東辺りで浸透しているのか少々疑問符（苦笑）
修行先同様、朝から営業～にせず、昼の部の営業時間を伸ばした方が集客を得られそうな気がするが。。