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2019年11月8日(日)晴れ10時10分着(開店20分前着)先客14名、開店時後客20名久しぶりに食べたくなり訪問。11時から開店だと思っていたら10時30分に開店。順番待ちし店内の券売機で小ぶた5枚(880円)と汁なし(80円)とネギ(100円)とニラキムチ(80円)を購入し20分で店内へ移動し着席。5分で着丼。具材はチャーシュー5枚、モヤシ、キャベツ、フライドオニオン、卵黄。トッピングの白髪ネギとニラキムチ。チャーシューは肉厚だけど柔らかく、白髪ネギはゴマ油がきいて美味しい。ニラキムチも良いアクセス。麺は自家製のモチモチパッツンのストレートの平打ちの太麺。麺が固めで自分好みでした。タレはスープが乳化していて甘め。カエシの濃さ、油の量もちょうど良く。最初は混ぜずにそのまま食べ、途中で天地返し。ブラックペッパーがきいていました。卵黄でまろやかになったので、卓上の唐辛子をかけ完食。ご馳走様でした。
ケツメラバー
しゅうまる
hiroto
しゅん
A.U
10時10分着(開店20分前着)
先客14名、開店時後客20名
久しぶりに食べたくなり訪問。11時から開店だと思っていたら10時30分に開店。
順番待ちし店内の券売機で小ぶた5枚(880円)と汁なし(80円)とネギ(100円)とニラキムチ(80円)を購入し20分で店内へ移動し着席。5分で着丼。
具材はチャーシュー5枚、モヤシ、キャベツ、フライドオニオン、卵黄。トッピングの白髪ネギとニラキムチ。
チャーシューは肉厚だけど柔らかく、白髪ネギはゴマ油がきいて美味しい。ニラキムチも良いアクセス。
麺は自家製のモチモチパッツンのストレートの平打ちの太麺。麺が固めで自分好みでした。
タレはスープが乳化していて甘め。カエシの濃さ、油の量もちょうど良く。
最初は混ぜずにそのまま食べ、途中で天地返し。ブラックペッパーがきいていました。
卵黄でまろやかになったので、卓上の唐辛子をかけ完食。
ご馳走様でした。