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本年352杯目。初訪にて、フラッグシップの「味噌ラーメン￥870」ぉ。炒め煮の軽やかな音…そそりますよね〜♪ドーンとした着丼！灰色っぽいベースが伺えますね、煮干しが強く効いたスープ、花椒の痺れと鼻腔の解放が相まって、かなり特徴的な構成！仙台味噌ベースな赤味噌に、ギミックが載って、旨い☆彡自家製麺の中ちぢれ麺。小麦香る風味に、密度の高い配合、恐らく朝打ちかな！？ビリビリスープに負けない個性、攻めてますね！確りと炒めが香ばしいもやし、肩ロースの大判チャーシュー。厚切りの葱、柔らかい山海月。ベーススープが面白い構成なので、酢で〆ても特に変化なし。割りスープの節系が存外に旨い！、コレなら「味噌、痺れなし」か、「醤油」の方が好みそう。かなり研鑽されている店主さんな印象、接客や声掛けも◎他メニューも食べてみたい良店でした☆彡
パットの星☆彡
ラーメンは完全食
shige
yuji29_02
ヌマニア
kamepi-
初訪にて、フラッグシップの「味噌ラーメン￥870」ぉ。
炒め煮の軽やかな音…そそりますよね〜♪
ドーンとした着丼！
灰色っぽいベースが伺えますね、煮干しが強く効いたスープ、花椒の痺れと鼻腔の解放が相まって、かなり特徴的な構成！
仙台味噌ベースな赤味噌に、ギミックが載って、旨い☆彡
自家製麺の中ちぢれ麺。
小麦香る風味に、密度の高い配合、恐らく朝打ちかな！？
ビリビリスープに負けない個性、攻めてますね！
確りと炒めが香ばしいもやし、肩ロースの大判チャーシュー。
厚切りの葱、柔らかい山海月。
ベーススープが面白い構成なので、酢で〆ても特に変化なし。
割りスープの節系が存外に旨い！、コレなら「味噌、痺れなし」か、「醤油」の方が好みそう。
かなり研鑽されている店主さんな印象、接客や声掛けも◎
他メニューも食べてみたい良店でした☆彡