ラーメンロックンオヤジ【上陸】
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コメント
おはようございます☆
コチラ昼と夜とではメニューが違うんですね。
前にどこかで同じようなメニュー構成のお店に行ったような…。
リーズナブルなコチラもいいですが夜のふじ麺も気になります。
コメントいただいた静岡の「麺屋 やまもと」さん、かなり良かったので静岡泊まりの時はまた行ってみたいです！
ノブ（卒業） | 2019年12月22日 07:00
久しぶりに素面での訪問になる。一瞬ふじ麺も過ぎったが夜にはないと思われる表題をポチっと。厨房にはニイハオな中年女性のワンオペ、初めて見る光景だ。
ビジュアルはシンプルに見えるが実に煮干し感が押し寄せるスープ。セメント系ではないがしっかり、そしてジンワリと来る津軽煮干しに系統は似ている。中加水中細麺が合わさるが硬めの茹で加減で煮干しに合わせたパツパツさがある。コレはコレでまたスープとの相性が抜群でスープの吸い込みも良好。具材はネギ、タマネギ、メンマ、チャーシュー。タマネギは極微塵切りで効果は薄くもう少し粗みじんが良かろう。メンマは味付け濃い目の極太タイプ。チャーはコチラらしいホロホロな厚切り豚バラ。
土日も関係なくランチサービスとして煮干しメニューは替玉無料サービスがあり勿論その恩恵を受ける。軽やかに啜り上げフィニッシュ。
ご馳走様でした。