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自分の意見ですが
見た目濃いと思ったが柚子の香りがするせいか割とあっさり。

麺はもちもち。
スープは魚の風味がたっぷり、若干の油分が多く感じる。
辛味を最初から一気に入れるとスープの風味が消される感じがするので徐々に入れるのがいいかも。

本店食べに行った事ないけど変わらないのかな。。

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