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夜間営業のみ、飲みの後の〆の一杯。店内は豚骨の匂い、床はヌルヌル、さて肝心の一杯は？歯切れの良い細麺に獣感残るワイルドなスープ、脂乗ったバラチャーシューも柔らかく良、塩味はちょうど良。麺と汁の絡みも良、粘度あるスープの苦味がイマイチ、何故ここまで苦味を？ 食後しばらく口内に苦味が残った。この苦味さえ無ければ自分の中では高得点！実に惜しい。業務用すりおろしニンニクと豆板醤をミックスした薬味があるが、これも別々に置いて欲しい、業務用ニンニクのえぐみが汁の苦みを助長する。オペレーションもう少し考えてほしい、私の席から紅しょうがを取ることができない。何故コップだけセルフサービスに？カウンターにピッチャー水置くならコップも置けば良いんじゃないかな？着席まえにコップはセルフですって一言欲しい。笑何か全体的に惜しい、好きなタイプの一杯だけに期待し過ぎかも知れぬ。和歌山ラーメンご馳走様でした。
アオテ
ラーメン屋けんちゃん
アルカード
番長menrhythm
トーキョースペリア
ごっち
歯切れの良い細麺に獣感残るワイルドなスープ、脂乗ったバラチャーシューも柔らかく良、塩味はちょうど良。麺と汁の絡みも良、粘度あるスープの苦味がイマイチ、何故ここまで苦味を？ 食後しばらく口内に苦味が残った。この苦味さえ無ければ自分の中では高得点！実に惜しい。
業務用すりおろしニンニクと豆板醤をミックスした薬味があるが、これも別々に置いて欲しい、業務用ニンニクのえぐみが汁の苦みを助長する。
オペレーションもう少し考えてほしい、私の席から紅しょうがを取ることができない。何故コップだけセルフサービスに？カウンターにピッチャー水置くならコップも置けば良いんじゃないかな？着席まえにコップはセルフですって一言欲しい。笑
何か全体的に惜しい、好きなタイプの一杯だけに期待し過ぎかも知れぬ。
和歌山ラーメンご馳走様でした。