※甘めな金沢味噌

2019年12月30日(月)18:10先客11名、後客7名。
今年石川県でラーメンを食べてなかったので、がんばる軒に行ったが昼で終了。その後、券六温泉に行って角ふじ食堂に行ったがこちらも昼の部で終了。なので、来る途中で開いていたこちらへ。
初訪です。

券売機制でなく、席で注文。
半チャーハンセット(1,000円)を注文。

卓上にもやしナムルがあるので、それを食べて待ちます。

ラーメン、半チャーハン登場。

スープはまったり豚骨ベースに甘めの味噌。
生姜が載っているのが「味噌専門 麺屋大河」意識なんでしょうか？
金沢の味噌が甘いからこの甘さなのかはよくわかりませんが、塩梅は良好でなかなか美味しいです。

麺は中太縮れ、むっちりした食感で札幌系にちょっと近い感じです。
麺量は150ｇ位。

具にはチャーシュー、きくらげ、炒め野菜、メンマ、ネギ。
チャーシューは炙り、きくらげは３枚、コリコリ感がいい。
炒め野菜はクタクタな炒め。

美味しかったです。
もうちょっと甘さ控えめでもいい感じでした。
まあ、今回の濃厚味噌の他に、芳醇味噌、辛味噌等もあり、それらもあるので食べてみたいですね。
ご馳走さまでした。