お正月。
呼び出された西新宿（笑）
行くしかないでしょ❗
恐らく最高得点をかつてつけた西尾中華そば。
kaboちゃんの前にあった、しもふり商店街の銘店。
お正月限定営業に3年ぶりに❗

並ぶぞ〜

到着したら先客がバッチリいらっしゃいます。
さすが西中の日❗
皆さんお早いですね。
早速並びに接続します。

時間の経過と共に列は長さを増していき、店主さんから早開け出来るのであと少し待ってくださいとの説明がありました。

予告通りに定刻より早くオープンです。

店内では、席の奥の方で注文とお会計する形。
特製か豚丼か悩むなぁ〜
結果、特製で❗

完成まで、ビールでノドを潤します（笑）

そして、待望の西中が登場❗

【スープ】
秋田の比内地鶏を軸にショウガや林檎などからかる地鶏スープ。
高級煮干しや本枯節や天然真昆布、干し帆立貝柱、干し海老などからなる魚介スープ。
香川・ヤマロク醤油や魚介などからなるタレ。
これらを合わせたスープは、調和の取れた醤油感、甘味があり、あとからブラックペッパーなどからのピリリとやって来る美味しさが溢れる西中のスープ。
正月に食べられる至福の瞬間がやって来ます🎵

【麺】
マサ粉を使った細麺。
懐かしさを感じつつ、このスープ感にこの麺の組み合わせが、何ともしっくり来る美味しさがあります。

【具】
特製を選択したのでモリモリの3種のチャーシュー、豆もやし、青ネギ、味玉。
3種のチャーシューは、焼豚、鶏の焼きと塩茹でで、それぞれの旨味を数枚づつ楽しめます。
もやしの食感が良いですね。
味玉を割るとトロリと流れ始める黄身。
はぁ〜美味しい🎵

数年振りの西尾中華そば、じっくり楽しめて良かったなぁ〜って感じつつ、麺と具を食べ終え、スープを飲み干して完食。

やはり正月に西尾中華そばを食べるのはイイですね。

ご馳走様でした。