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山塩を食べに初訪問。券売機のトップは、なぜか醤油。喜多方を売りにしているのだろうか。山塩は3番目、しかし、お勧めのシールが貼ってある。 スープは、まず鶏、続いて塩、最後に塩の旨味が舌に広がる。浅草の名店暖簾分けよりも、スープは上だと思う。基本、穏やかに、最後まで飲めるスープなのだが、もう少し強いほうが好み。後半は腰折れ。最後は、仕方がないのでコショウを投入。塩の旨味が消えるが、これはこれで十分の味変になる。 中太の平打ちは硬めの茹で。個人的には少し強すぎ。この穏やかなスープとの相性は悪い。モチモチタイプに変えれば、バージョンアップするだろう。 トッピングはチャーシューが素晴らしい。ジューシーで味が染みて、これぞ喜多方という味わい。次は迷わずチャーシュー麵を食べるだろう。多分、醤油をチョイスしたい。
タイソン・バージョン中高年ニート
指定暴食団
約束手形
ラーするガッチャマン(通院中)
絹ごし木綿
RAMENOID
スープは、まず鶏、続いて塩、最後に塩の旨味が舌に広がる。浅草の名店暖簾分けよりも、スープは上だと思う。基本、穏やかに、最後まで飲めるスープなのだが、もう少し強いほうが好み。後半は腰折れ。最後は、仕方がないのでコショウを投入。塩の旨味が消えるが、これはこれで十分の味変になる。
中太の平打ちは硬めの茹で。個人的には少し強すぎ。この穏やかなスープとの相性は悪い。モチモチタイプに変えれば、バージョンアップするだろう。
トッピングはチャーシューが素晴らしい。ジューシーで味が染みて、これぞ喜多方という味わい。次は迷わずチャーシュー麵を食べるだろう。多分、醤油をチョイスしたい。