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今回は、つけを。ラーメンは魚介豚骨ならば、こちらは魚、そしてベースに豚骨が控える。魚は臭みが出ない手前、しかし魚の旨味は、しっかりと出している。ただ、少し薄めか。全体として、個性的で旨味を感じる。 平打ちの中太麺は、しっかりとしたコシ。薄いスープとの相性は悪そうだが、意外に旨味が麺に絡み、楽しめる。割をすると、節系のうまみが増す。卓上の辛子高菜を投入、上物のチャーハンのスープとしていただき、フィニッシュ。つけ麺もいいが、やはりチャーハンが旨い。
タイソン・バージョン中高年ニート
千年
のり
汐留次郎
わなう
平打ちの中太麺は、しっかりとしたコシ。薄いスープとの相性は悪そうだが、意外に旨味が麺に絡み、楽しめる。割をすると、節系のうまみが増す。卓上の辛子高菜を投入、上物のチャーハンのスープとしていただき、フィニッシュ。つけ麺もいいが、やはりチャーハンが旨い。