Item: 麺屋 蓮花
Rating: 88
Author: マクラーレン

88点

塩豚骨のジャンルに初チャレンジ。休日は並んでいる方をよく見かけますが、本日は平日だったので待ちなく入れました。店主さんの挨拶気持ちいいですね。着丼後まずスープを三口、HPには豚ガラと鶏ガラを使用と書いてありましたが豚が強く出てクリーミーなスープ。博多豚骨に似た感じ、細たまご麺もこのスープによく合いますね。チャーシューは煮豚で口に入れるとサッと溶けるくらい柔らかくて美味しい。煮卵は割ったら黄身がドロっとする半熟です。後半はゴマをトッピングし香ばしさを味わいながら、おろしニンニクを追加してパンチを効かせました。最後はスープまでしっかりいただき、店主さんと奥さんに気持ちよく送り出していただきました！