13時30分お店到着。
先客7名でした。
休日のお昼時なので混んでいると思ったのですが、空席もありラッキー。
かなり久しぶりの訪問。
食券提出時に好みの確認がありましたので、すべてふつうでお願いしました。
後から続々とお客さんが来て、やはり人気店なのが伺えます。
食券提出から15分ほどでラーメン登場。
細麺の店としてはかなり待つ方ですが、それだけ丁寧に作っているのだと思います。
今日はテーブル席に案内されたので、調理過程が見えないのが残念。
まずはスープを一口。
やや粘度のある上品な塩とんこつスープ。
細かい背脂が浮いていて、上品なのに物足りなさは感じません。
続いて麺を一口。
細いストレート麺。
博多系の麺とは異なり、加水率がやや高く喉越しの良い麺。
固めにしてもザクザクにはならない系の麺です。
具はメンマ、チャーシュー、白髪ねぎ、のり、糸唐辛子、トッピングした味玉でした。
やはり特筆すべきはチャーシュー。
大きくて分厚いチャーシューは箸でつかむとほろほろ崩れるほど柔らかい。
それでも、肉肉しさもあり、チャーシューを食べているという気になります。
トッピングした味玉は黄身がほどよい半熟具合でこちらもおいしいもの。
麺を3分の2ほど食べ、店員さんが横を通りかかったタイミングで替玉をお願いしました。
普段はここで固めにするところを今回はふつうでお願いしました。
残りの麺を食べていると麺が登場。
嬉しいことにチャーシューの端が添えられています。
麺をすべて投入し、卓上の替え玉用のタレで味を調節し食べます。
茹で具合ふつうにしても替え玉なので最初の麺よりは固め。
この違いで十分。おいしい麺です。
終盤でほんの少しニンニクを投入しました。
合うけど、入れなくても十分おいしいのがこちらのラーメン。
紅生姜も卓上にありますが、こちらも自分には必要ないかな。
麺量は中々あるようで、完食すると満腹。
おいしかった。やはり、いいお店です。