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休日のお昼にラーメンを食べたくなり、ひさしぶりに『hide』さんに向かう。11時30分前に到着したが、6台の駐車場は満車。そと待ち3人だった。開店1凖めのお客さんが食べ終わるくらいだったので、それほど待たずにカウンターに着席。『しょうゆ』をオーダー。食べたかったチャーハンはメニュー落ちしていた。お客さんがこれだけふえると、チャーハンは一人ではこなせないのかも知れない。ラーメンは約4分で着丼。混んでいるのに手際がいい。スープを一口。相変わらず、魚介と動物の出汁感がすごい。そして、やさしめの醤油とうまく調和し、まろやかな味だ。自家製麺の麺は全粒粉で固めに茹であげられている、美味しいスープに負けず、存在感がある。これも美味しい。『hide』さんにきたのはひさしぶりだったが、味がぶれず、安定した美味しさなのはさすがだ。
聖いがぐり魚釣団
めんま
スープを一口。相変わらず、魚介と動物の出汁感がすごい。そして、やさしめの醤油とうまく調和し、まろやかな味だ。自家製麺の麺は全粒粉で固めに茹であげられている、美味しいスープに負けず、存在感がある。これも美味しい。
『hide』さんにきたのはひさしぶりだったが、味がぶれず、安定した美味しさなのはさすがだ。