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2020.1.19昼１ ラーメン 中…800円・豚増し…＋200円・背アブラ飯…200円コールはニンニクアブラカラメ。昨年12/21に『とんぱ〜れ』跡地にオープンした、『麺屋はなび』のネクストブランド。ファサードやメニュー構成から分かる通り二郎インスパイアの店。乳化具合も程よいベースに醤油ダレがバシッと効いた、本家さながらのワイルドな味のスープ。自家製太麺はモッチリとして啜り心地が良く、麺単体としての出来は良好。但し太さ・麺肌のザラつきが共に不足しており、スープにやや押し負け気味。豚の厚みや背脂の量は気前が良く、非常に好感が持てる。また、今回はコールしてないがヤサイ増しも無料である点も、ヤサイ増し有料のインスパイア店が多い中でありがたい設定。本丸『麺屋はなび』のように、ここ都通本店を皮切りに次々と『エボシ』ブランドを出店していくのか、今後が見ものである。
HASH-ROYAL
いちひろ
ぴーえむ
ちゃんペロ
りょたぽん
スージーのなのなQ
コールはニンニクアブラカラメ。
昨年12/21に『とんぱ〜れ』跡地にオープンした、『麺屋はなび』のネクストブランド。ファサードやメニュー構成から分かる通り二郎インスパイアの店。
乳化具合も程よいベースに醤油ダレがバシッと効いた、本家さながらのワイルドな味のスープ。
自家製太麺はモッチリとして啜り心地が良く、麺単体としての出来は良好。但し太さ・麺肌のザラつきが共に不足しており、スープにやや押し負け気味。
豚の厚みや背脂の量は気前が良く、非常に好感が持てる。また、今回はコールしてないがヤサイ増しも無料である点も、ヤサイ増し有料のインスパイア店が多い中でありがたい設定。
本丸『麺屋はなび』のように、ここ都通本店を皮切りに次々と『エボシ』ブランドを出店していくのか、今後が見ものである。