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味噌が良かったので、今回は醤油に挑戦。普通の醤油を期待したが、豚骨魚介だった。ただ、穏やかな豚骨魚介で、エビが生きている。バランスはみそだが、エビが活躍しているのは醤油だろうか。これも良くできた作品だ。 しかし、エビの甘みが醤油は少ししんどい。甘味が、後半、ちょっと邪魔になってくる。麺に七味を振りかけて、味変というか修正。全粒粉麺は、素晴らしい歯ごたえで満足。スープが無理をしてパワフルではないので、麺との相性が良い。スープ割すると、エビが後退する。これは、面白くない。
タイソン・バージョン中高年ニート
千年
GJ
ソニー
雨垂 伊砂
TJ
しかし、エビの甘みが醤油は少ししんどい。甘味が、後半、ちょっと邪魔になってくる。麺に七味を振りかけて、味変というか修正。全粒粉麺は、素晴らしい歯ごたえで満足。スープが無理をしてパワフルではないので、麺との相性が良い。スープ割すると、エビが後退する。これは、面白くない。