久々の訪問。名古屋のご当地薬膳ラーメンの一つ、好来系の総本山。何で好来系ってこんな美味しいのに全国区にならないんだろうかといつも疑問です。

このスープ、相変わらずの何とも言えない優しい味わい。しかし、独特な旨味はしっかり感じられます。鶏の旨味、根菜の甘み、昆布のまろやかさなどがじんわりと感じられるスープ。またチャーシューから出ているのかな？豚のコクも僅かながら感じられ、それらが上手く調和していて、何とも言えず滋味深い味わいに。醤油は香ることは香りますが控え目で、先に挙げた独特な味わいを横からサポートしてくれているように感じました。

食べている最中にもとろろ昆布がジワジワと溶け出し、トロトロになった状態で麺とスープに絡まると、また見事な味変になります。
麺は中太ストレート、少し短めに切ってあるため、子供からお年寄りまで安心の食べやすさです。そしてそして、トロミのあるスープにこのトロけるチャーシューはまたなんとも素晴らしい。メンマは濃いめの味付け。締めに高麗人参酢を投入してサッパリとさせてからフィニッシュ。素晴らしい一杯でした。

食べ進むうちに身体ポカポカで汗ばんでくるのも好来系ではおなじみ。是非また食べに来たいと心から思いました。