太田市 清湯四天王 と勝手に思っていた名店が八周年を迎え、まさかのリニューアル！

火曜日13時前、中待ち３名、15分ほどで着丼です。
https://ameblo.jp/pero-n562/entry-12569290872.html
スープ

出汁、素材感 9/10 ブログによれば、、

朝天唐辛子、四川唐辛子をベースにカイエンペッパーなど数種類のスパイスで作る自家製辣油にゴマペーストの自家製芝麻醤、肉みそに使用する名古屋赤味噌ベースの自家製甜麺醤を使い仕上げます。 との事。

自家製でここまで本格的。
謳い文句に間違いない味わいです。

かえし、旨味 9/10 芝麻醤香るのが「濃厚」。いきなり濃厚でスミマセン(笑)
胡麻の香りと肉味噌のコクのハーモニー(*^^*)

卓上の専用調味料も抜群の相性！
必須アイテムです。

塩分、温度 10/10 やや濃いめ、温玉入れて最高の塩梅に。

麺

食感、風味 10/10 十字のスリットが入った特殊形状の太麺は期待通りのモチモチ食感！
まさにこの一杯の為の麺です。

ゆで加減、好み 10/10 しっかり食感のベストなゆで加減です。
汁はね注意(笑)

具材

肉 9/10 肉味噌はパサつき無くジューシー。
ほんのりピリ辛、量も充分でした。

その他 9/10 青みはチンゲン菜でしょうか？最良の箸休めです。
カシューナッツ、増したい(笑)

cp.量 9/10 並盛190グラムとの事ですがもっと多めに感じました。
割スープなど付けばより満足感は上がりそうです。

接客 9/10 美人奥様の丁寧な接客は健在です。
　
満足、リピート 9/10 至高の清湯ラーメンを惜しむ声が上がるのは当然の事。
ですが間違いなくジャンルトップレベルの一杯でした。
群馬にこのジャンルのニーズがどれだけあるのか。
頑張って頂きたいお店です。