先日『煮干し中華そば 山形屋』さん頂いた山形ラーメンがさん思いのほか好印象でしたので、この日はコチラ『やまがたらーめん きたもと屋』さんへ♪
入店してみますと先客多数の後客多数とかなりの盛況ぶり。店内はファミレス並みな広さで、何故だか分かりませんが４人掛けのテーブル席へとご案内。
メニューは麺類のみならず定食や丼物さらには一品料理なども充実しており、家族連れには嬉しいラインナップといったところでしょうか。さてそんな中、変わり種でもある『納豆味噌らーめん』や『ゲソ天蕎麦』が非常に気になるところではございますが、山形ラーメンを食べに来た事を思い出し『中華そば』をオーダー。

茶濁したスープは動物系が穏やかにベースを作り、飛び道具の作用も手伝い魚介系が強めに主張。また醤油ダレはかなり甘めな設定で、中盤以降に少々飽きを感じてしまいレンゲの動きが徐々にスローダウン。山形ラーメン＝あっさり系と勝手に思い込んでおりましたが、色々あるのね？ｗ

麺は緩やかにウェ～ヴした中太ストレート。加水率高めに感じられプリッとした食感でスープとの相性に不満はなし。

チャーシューはバラ肉が２枚。食感はトロホロで増す価値は十分にあり。
その他の具材はメンマに海苔・薬味ネギなど。

いや～、美味しかったです。
これも山形ラーメン、あれも山形ラーメン。
やはり現地に行ってみないとようわからん…（笑）

ご馳走様でした。