【お休み中】TETSU☆MAN
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ラーメンマンダム【お休み中】TETSU☆MANさんの他のレビュー
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コメント
こんばんは！
鰤の煮干しがあるって初めて知り、味に興味が沸きました！
雨垂 伊砂 | 2020年1月25日 00:47妛さん、おはようございます！
昔ながらの中華そばには入っていませんが、魳(カマス)煮干しらあめんの方はカマスのクセが好きになるか、ダメかで別れるかと思います。
【お休み中】TETSU☆MAN | 2020年1月25日 08:46此処はマークしています。
近々、歩いて行きます。
FUMiRO | 2020年1月25日 10:29二三郎さん、こんにちは！
最近、ポイント上がったような。
でも場所が場所なので、何かしらのインパクトある限定などやらないと更なる人気店にはならないでしょうね。
【お休み中】TETSU☆MAN | 2020年1月25日 16:25こんばんは☆
コチラのまぜそば？油そば？が気になってます。
帰り道途中にあるんですが、仕事が忙しくて会社に泊まってます（笑）
モッコリ豚さんが閉店したのに驚きました。
ノブ（卒業） | 2020年1月25日 21:02のぶさん、こんばんは！
油そばです。是非トライしてください(^_^;)
モッコリ豚、閉店したんですかぁ。昔いったなぁ…
【お休み中】TETSU☆MAN | 2020年1月25日 23:55こんばんわ～
昨日も一昨日のコチラの前を走っていましたが、もう5年位行ってません。
一応、最多レビュワーなんですけどねｗ
バスの運転手 | 2020年1月26日 21:27バスさん、こんばんは！
最多レビュワーだったんですねぇ 笑。
たまたま近くに行ったので食べてないもの食べに行ったのですが、
変わりなくそれなりな感じでしたぁ。
悪くないですよ〜。
【お休み中】TETSU☆MAN | 2020年1月26日 22:22カマスでしたね！
携帯だと文字の形の先入観でブリに見えてました！(笑)
カマスは味が濃く匂いも強いので、上手く使えば最強の旨味アイテムですよね！
雨垂 伊砂 | 2020年1月26日 23:45妛さん、おはようございます。
そうです、カマスです。好みが分かれるでしょうね(^_^;)
【お休み中】TETSU☆MAN | 2020年1月27日 10:06
🍜
東久留米スポーツセンターでゴルフのための筋トレで汗をかいた後、近くの新座にあるこちらに2年半振りに訪店🚙(無料駐車場あり😍)
魁花さんは、珍しい魳(カマス)、片口鰯、飛魚の3種の煮干しと鶏をベースにした独特のクセと旨味のある醤油味と塩味がメインのお店。無化調、自然回帰水、国産小麦自家製麺、等々体に優しい素材を使用している。雑味のない柔らかな自然回帰水はグラスで何杯でも飲めるのはありがたいです🥰
久しぶりに来ましたが、相変わらず店内も整理整頓されて磨きも良く綺麗です✨
さて、標題のメニュー。「昔ながらの中華そば」というと、あっさり醤油スープ、細縮れ麺、硬めの焼豚、支那竹、ナルト、葱というイメージ。しかし、こちらではそのイメージとは違う魁花バージョン😅
香味野菜と魚介もコク出しで使っていそうだけど鶏100%という打ち出しの自然回帰水無化調出汁スープとたまり醤油のカエシの穏やかな素晴らしいバランスと甘みとコクのある醤油スープ、喉越しの良い国産小麦自家製中細ストレート麺、柔らかな大判肩ロースチャーシュー、シャキシャキな小松菜と白葱、コリコリな熟成メンマ、黒々とした密度の濃い海苔、それぞれ手抜きのないしっかりした具。
全てが高レベルな昔ながらっぽくない一杯を大変美味しく、しかもこの値段で頂きました😋👍
ご馳走様でした🙏
次回は魳煮干だし全部入りのZの塩で行ってみよう😍