※横須賀人気家系店

2020年1月25日(土)22:18入店、先客14名、後客4名。
先日神豚に行ったらここのセカンドブランドと知って。
なかなかよかったので、本店にも興味が出て。
金沢文庫にもあるが、遠い本店の方へ。
初訪です。

6・3・1が定番らしいが、キャベチャーを見つけたので、ラーメン並720円、キャベチャー130円、小ライス120円を購入。好みは硬めで。

ラーメン登場。
見た目塩豚骨っぽいですね。
スープは豚骨100%の濃厚塩豚骨。塩分濃度は若干高め。濃厚スープでなかなか美味しいです。
塩で豚骨の家系なので壱系の流れでもあるのでしょうか？
でも麺は長多屋製麺でも地元の増田製麺でもなく自家製っぽい飯村製麺所。
中太ストレートのもっちりした家系らしい麺でなかなか美味しいです。
麺量150g位。
具にはチャーシュー、ほうれん草、海苔、オプションのキャベチャー。
チャーシューはロースの軟らかい食感で、ちょっと炙った感じもあり美味しいですね。
ほうれん草はちょい茹で過ぎな感じ。
海苔はライスロールで使用。
キャベチャーは生キャベツとチャーシューの細切れをタレで和えたもの。六角家とその関連店定番ですが、自分の乏しい家系知識では六角家と壱系の接点がわからないです。
単にいいとこ取り？でしょうか？
ライスは長粒のインディカ米方向。味は淡白でしたが美味しかったです。

美味しかったです。
横須賀方面の人気の家系を食べられてよかったです。
ただ、家系には珍しくチャーハンがあったので、そっちも食べてみたいですね。