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隔週メニューの醤油の週。先週の塩ラーメンが美味しくて×2、醤油はどんな感じなのかが気になって訪問。jazzmatazz,nujabesと好みの音楽が流れている。30~40代にはたまらない店内のオシャンティー感も心地いいですね~。まずは表面を覆う油は鶏油をベースにほのかに香草をブレンドした様な味わいだけど結構オイリッシュ。余韻に酸味を感じるけど酸っぱいでは無くてあくまで酸味。バルサミコソース系。出汁は和洋をブレンドした感じだけど、カエシと言っていいのか醤油が強いって言うか…しょっぱい。重たいボディーに負け無いようにした意図の醤油だと思うんだけど改良の余地は有りそう。だけどハマれば化けるポテンシャルを秘めている。麺はプリパツンで旨い。ロービーチャーシューは最高。穂先、たまごは前記割愛。ごちそうさまでした。
しししし
流星
モンゴルマン
北崎ウンターデンリンデン
千年
minasu
先週の塩ラーメンが美味しくて×2、醤油はどんな感じなのかが気になって訪問。
jazzmatazz,nujabesと好みの音楽が流れている。30~40代にはたまらない店内のオシャンティー感も心地いいですね~。
まずは表面を覆う油は鶏油をベースにほのかに香草をブレンドした様な味わいだけど結構オイリッシュ。
余韻に酸味を感じるけど酸っぱいでは無くてあくまで酸味。バルサミコソース系。
出汁は和洋をブレンドした感じだけど、カエシと言っていいのか醤油が強いって言うか…しょっぱい。
重たいボディーに負け無いようにした意図の醤油だと思うんだけど改良の余地は有りそう。
だけどハマれば化けるポテンシャルを秘めている。
麺はプリパツンで旨い。
ロービーチャーシューは最高。
穂先、たまごは前記割愛。
ごちそうさまでした。