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ひさしぶりに『さかい』さんを訪問。休日の13時で店内は満員に近く、券売機で『鶏そば醤油』をオーダーした後、最後の一席にすべりこむ。ラーメンは約4分で着丼。ビジュアルはいたってシンプルだが、玉ねぎと糸唐辛子が特徴的。早速、スープから一口。鶏の出汁がじんわりとした醤油味だ。鶏と醤油がうまく調和している。麺はやや細めでつるつる。麺自体に味があり、さすがの自家製麺。具材は先っぽメンマのこりこり食感が美味しい麺のつるつる感をさらに引き立てる。『さかい』さんのラーメンはトータルとして、かなりバランスの取れた美味しいラーメンだと思う。
聖いがぐり魚釣団
めんま
ヤマタカ
ラーメンは約4分で着丼。ビジュアルはいたってシンプルだが、玉ねぎと糸唐辛子が特徴的。早速、スープから一口。鶏の出汁がじんわりとした醤油味だ。鶏と醤油がうまく調和している。麺はやや細めでつるつる。麺自体に味があり、さすがの自家製麺。具材は先っぽメンマのこりこり食感が美味しい麺のつるつる感をさらに引き立てる。
『さかい』さんのラーメンはトータルとして、かなりバランスの取れた美味しいラーメンだと思う。