ランチタイム前に到着。入り口看板の「秋冬の人気」が気になり、「今日はつけ麺ロッソ」と決めていたのに、グラグラ気持ちが揺れてしまい、迷いながら店内に。ちょうど空席が出来て、スンナリ着席。

揺れはおさまらず、「やっぱり」揺れてしまい、秋冬のイレギュラーメニューを頼んでいました(笑)

5分程で着丼。色彩が単調なせいか、見た目はピザソバに比べるとおとなしい感じ。卵の黄身を破り、いざ試食。

カルボナーラらしさの中にも、塩ベースの旨味が随所に凝縮された素晴らしい仕上がり。黒胡椒が、ふんだんに使われていますが、他の素材とも溶け合う感じ。麺はいつもの極太ストレート麺、相変わらずに普通にかなり旨いです。

揚げニンニク・こんがりベーコン・柔らかキャベツ・しんなりタマネギ、刻みネギ、ルーコラと卵黄のコラボもよく練られた組み合わせだなぁって、関心したところであります。

映像では分かりにくいのですが、豚バラチャーシューの味付けが、味わったことがないくらい最高の仕上がり。あまりの旨さに、ビックリし、思わず一人舌鼓みらもうっちゃいました。

冬はあまり訪問していませんでしたが、イレギュラーメニューも楽しみです。まだ、通い始めて短いので、色々なメニューを頼んでみたい衝動があります。スミマセン。

また、訪問させて下さい。
ご馳走様でした。