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「味噌ラーメン」@麺処 花田 池袋店の写真極寒の日に味噌ラーメンを食べる。そんな至福を味わうべく名店に訪問。18時30分時点で外待ち7名。でもオペレーション良く10分待ち程度で着席できました。
野菜増しでオーダー、店内に豚のいい香りが漂ってます。豚骨がスープに粘度を与え味噌の甘みも相まって円やかで熱々、湯気がモクモク立ち込めます。花椒かな?飲み進めるうちに痺れる辛さも感じました。
麺はモチモチの中太麺、野菜増しの為なかなか辿り着けません(笑)大きめのバラチャーシューはホロホロで美味しい、メンマは辣油で味付けされてますかね、搾菜のような味わいでした。
最後はスープも完飲、寒さを吹き飛ばす美味しさで体の芯まで温まりました!

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