レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
オープンしてから3ヶ月ほど経ったえびそば緋彩さん。週末は相変わらずの行列店。大将、女将のオペレーションも安定してきたようだ。さて、肝心の濃厚えびそばだが、幾度となくブラッシュアップしてるのであろう。食べてみると一目瞭然。スープの旨味と厚みがオープン当初に比べ格段に増している。雑味も殆どなく、海老の旨味と濃厚さのバランスの取り方は秀逸。二種のチャーシューのレベルも相当高い。店主は眼が不自由と書いてあったが、弛まぬ努力と新人離れした光るセンスで今後全国に名を轟かせていくだろう。
孤高のライオン
ぱんさー
大将、女将のオペレーションも安定してきたようだ。
さて、肝心の濃厚えびそばだが、幾度となくブラッシュアップしてるのであろう。
食べてみると一目瞭然。
スープの旨味と厚みがオープン当初に比べ格段に増している。雑味も殆どなく、海老の旨味と濃厚さのバランスの取り方は秀逸。
二種のチャーシューのレベルも相当高い。
店主は眼が不自由と書いてあったが、弛まぬ努力と新人離れした光るセンスで今後全国に名を轟かせていくだろう。