今宵は趣を変えてやまのタイム❗
到着すると待ちなしだったので、サクッと合流してからの乾杯🎵

続けざまに例のレモンサワー（笑）

焼き餃子、盛り合わせなどをツマミにこちらの引き出しの多さに舌鼓を鳴らしまくり、そろそろ〆を食べようというお時間。

協議しました。
まぜそば052、皿ヒロシ、辛い汁そばはトントン拍子に決まり、ラストにオススメのあった煮干中華を追加して決定。

タイミングを計ってくださって、4品が同じに提供されました。

さぁ、シェアで全てを楽しみます。

◼️煮干中華
まぜそばと共にオープンからの不動の定番。
最近、煮干中華を食べていなかったのでドキドキ。
まずはスープをひと口。
おぉ～🎵
煮干しの旨味がどっとやって来て、ふぅ～って感嘆のため無言になってしまうニボ汁。
ブラッシュアップされ続けて、この煮干しの味わいに至ったんですね。
ペニーシリーズとは異なる路線の味わい。
これは〆にちょうど良い❗
いえ、飲みなしで食べたくなる味です。
美味しい。

◼️まぜそば052
台湾ませそばを東京で始めて食べたのがこちらであり、その後の舌の基準になっている気がします。
もっちりした太麺の上に肉味噌やニラなどがたっぷり盛りつけられて、天辺に卵の黄身。
これらを満遍なく絡まるように混ぜ合わせてから頬張る。
お～🎵
タレと具と麺のバランスが実に良く、危なく一人で食べ続けたい美味しさ。
また、麺を食べ終えてからの追い飯がまた合うなぁ～

◼️皿ヒロシ
おつまみとしても食べても良く、主食として食べても良い汁なしである皿台湾。
細麺の上に炒めたもやしやニラ、肉味噌などか盛りつけられており、ピリッとする辛味、食欲をそそるニンニクが実にお酒に合い、白米にも映える味わいです。
これは定番に頼むメニューであり、クセになる美味しさ。

◼️辛い汁そば
隠れの台湾ラーメンとは異なる辛さと美味しさがあるレギュラーメニュー。
グッと持っていかれる辛さではなく、程よく抜ける辛さであり、出汁感もドンと構えています。
太麺がしっくりハマるスープ。
これもクセになる味。

先週に続く訪問ですが、地元にやまのがあったらスゴく嬉しいだろうなぁ～って真剣に思いながら、全ての料理を全て完食。

麺酒やまの、今宵も堪能しました。

ご馳走様でした。