濃厚煮干し正油ラーメン。
自身が過去に食べた煮干しラーメンの中で過去最高ランクの満足度！！
本作品の完成度、美味しさはもちろん、スタッフ全員のおもてなしも含み全てが感動レベルです！
スープは一口、口に含めば直ぐ煮干し！！
しかもその煮干しは『煮干しの旨味』しか感じることができず、苦味や雑味、しょっぱさやえぐみなどのマイナス要素は一切感じることがありません。
もちろんこの旨味は、そのベースとなる正油スープと煮干し出汁の黄金比率あってこその成せる技だとは思いますが、一杯一杯を丁寧に作り上げているスタッフの作り方にも大きく影響しているのではないかと思います。
麺はつるしこ中太ちぢれ麺。麺自体に大きな個性はなく、作品の中心はやっぱりスープ。
でも麺は麺でいい仕事をしており、程よいちぢれ具合と長さが、丁度いい美味しさでスープをリフトしてくれています。
また、物足りないといった印象もなく食べ応えも充分です。
そして本作品で一番の衝撃を受けたのが、チャーシューとスープの相性です！
チャーシューは一口食べるとみるみるうちに口の中でトロけていき、そのトロけた脂と肉、スープが口の中で更なる旨味を爆増させています。
よくあるパターンではチャーシューとスープのどちらかの個性が勝ってしまい、どっちかだけなら旨いのに…　ですが、本作品はどっちも旨いのに、合わせるとさらに旨味が増すのです！！
また、わざと噛ませてるのかと思わせるような散切りのネギや、丸ごと一匹入っている煮干しなど、食べ進むにつれても食感や味わいが変化するにもかかわらず、旨さをだけは右肩上がりです！
ここまで良いことしか書いていませんが、こちらのお店は入店から退店まで、何一つ一切の不満を感じることがなく、むしろそれどころか良いことづくめで感動レベルでした。
今回初めてこちらのお店に訪問しましたが、作品の完成度はもちろんお店の雰囲気も大満足！！
上には上がいることを身をもって実感することができました。