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2020.2.7夜 ベトコンラーメン…900円・ニンチャン…400円・からし焼き…350円笠松町『焼豚ラーメン 三條』のセカンドブランドとして2/1にオープン、場所は『一太』の跡地。辛味とニンニクありきの麺類メニューという点、サイドメニューの構成は本店と共通している。ベースの旨みが程々に伝わる程度に辛味は抑えられており、『新京』各店や岐阜市『香楽』のレベルを期待すると肩透かし。とは言え、ツルシコに仕上げた中細麺の出来はベトコンの古豪が使用する物よりも良く、ラーメンとしてのバランスは至極真っ当。但し、サイド２品にも共通している事だが、炒めた具材に焦げた箇所があまりに多い。ニンニクも外の薄皮が強く褐色になっていて苦味があるし、モヤシはあちこち焦げている。炒め工程があるメニューは、さすがに技能を習得してから展開して欲しいものだ。
HASH-ROYAL
八雲
wnngb728
みずみず
あいぱ
SMILE !
笠松町『焼豚ラーメン 三條』のセカンドブランドとして2/1にオープン、場所は『一太』の跡地。辛味とニンニクありきの麺類メニューという点、サイドメニューの構成は本店と共通している。
ベースの旨みが程々に伝わる程度に辛味は抑えられており、『新京』各店や岐阜市『香楽』のレベルを期待すると肩透かし。とは言え、ツルシコに仕上げた中細麺の出来はベトコンの古豪が使用する物よりも良く、ラーメンとしてのバランスは至極真っ当。
但し、サイド２品にも共通している事だが、炒めた具材に焦げた箇所があまりに多い。ニンニクも外の薄皮が強く褐色になっていて苦味があるし、モヤシはあちこち焦げている。炒め工程があるメニューは、さすがに技能を習得してから展開して欲しいものだ。