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2020年1月OPENの新店。まぜまぜムタヒロ跡地。店主は調布名店たけちゃんにぼしらーめん出身。醤油と塩に煮干し醤油の三大シンプル構成。 名古屋コーチン玉子かけご飯は未提供。卓上にはGABAN黒胡椒のみでBGMはラジオしんみり。一杯ずつ丁寧に小鍋で調理する店主独り切盛り。ゴールド雷紋にキラキラ表層と濃口醤油映える渾身デフォ。存在感放つ大判肉厚豚肩に軽快ツルパツ麺が垣間見。肉厚豚肩ロースは噛み応えジューシー仕立て。コリコリメンマにシャキねぎからの貝割れ和構成。キラキラ鶏油浮かせた鶏ガラ主体の芳醇醤油清湯。魚介節風味に香味野菜旨味下支えのコク深仕立て。歯触りクチりのエッジ効かせた中細ストレート麺。出汁推し醤油との相性抜群 軽快ツルパツ食感。後半黒胡椒塗しつつの濃口醤油ジャンク味変。一気に完食した香ばしホロ柔肉厚豚にメンマが好相性。食べ慣れたつもりの醤油と思いきや面食らいました。ごちそうさまでした。
BUBU
千年
king-big
とまそん＠ラーメン食べて詠います
Menzo
りるは
店主は調布名店たけちゃんにぼしらーめん出身。
醤油と塩に煮干し醤油の三大シンプル構成。 名古屋コーチン玉子かけご飯は未提供。
卓上にはGABAN黒胡椒のみでBGMはラジオしんみり。
一杯ずつ丁寧に小鍋で調理する店主独り切盛り。
ゴールド雷紋にキラキラ表層と濃口醤油映える渾身デフォ。
存在感放つ大判肉厚豚肩に軽快ツルパツ麺が垣間見。
肉厚豚肩ロースは噛み応えジューシー仕立て。
コリコリメンマにシャキねぎからの貝割れ和構成。
キラキラ鶏油浮かせた鶏ガラ主体の芳醇醤油清湯。
魚介節風味に香味野菜旨味下支えのコク深仕立て。
歯触りクチりのエッジ効かせた中細ストレート麺。
出汁推し醤油との相性抜群 軽快ツルパツ食感。
後半黒胡椒塗しつつの濃口醤油ジャンク味変。
一気に完食した香ばしホロ柔肉厚豚にメンマが好相性。
食べ慣れたつもりの醤油と思いきや面食らいました。
ごちそうさまでした。