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2020/2/2再訪日曜の昼、客入りは6割前後を行ったり来たり。豚骨の部位ごとに4つの寸胴で煮出してブレンドしているというスープは、純粋な豚骨というだけでなく、九州豚骨の中でもかなり重厚な部類。若干の泡立ちやスープ下層のサラ感も求めるそのまま。重厚なのと、部位によるものでしょう、若干の苦味があり万人受けするかは微妙なところ。ですが当方にはジャストミートです。麺も極細の一歩手前くらいのストレート麺に硬めオーダーでの粉感が丁度いい。CPは若干悪いものの、定期的に欲してしまいます。せめて替玉100円にして欲しい...。
ayapoo
鬼辛柿ピー
日常茶麺事
蒼風
チャーチル・クロコダイル
日曜の昼、客入りは6割前後を行ったり来たり。
豚骨の部位ごとに4つの寸胴で煮出してブレンドしているというスープは、純粋な豚骨というだけでなく、九州豚骨の中でもかなり重厚な部類。若干の泡立ちやスープ下層のサラ感も求めるそのまま。
重厚なのと、部位によるものでしょう、若干の苦味があり万人受けするかは微妙なところ。ですが当方にはジャストミートです。麺も極細の一歩手前くらいのストレート麺に硬めオーダーでの粉感が丁度いい。CPは若干悪いものの、定期的に欲してしまいます。
せめて替玉100円にして欲しい...。