2年3ヵ月ぶりに白山へ。随分間が空いてしまったな。
14:45到着すると3人待ち。昼時を外したのだが祝日なこともあって盛況の様だ。
入口を見ると期間限定でみそラーメンをやってるようなので迷わずそれをチョイス。
さほど待たずに席が空いたので案内され着席。厨房には若い男性2人で前回同様夢を語れのオリジナルソングが掛かっていた。
店頭で待っている間に食券確認済みなのですぐにコールタイムとなりラーメンが登場。
別椀アブラは無くなったのかと思ったらややタイムラグがあって提供された。

せっかくなのでまずはスープから。見た目と反して意外とマイルドな味噌味で二郎系のスープと言うより一般的な味噌ラーメン寄りの味に感じた。上からアブラがかけられていることもあってなかなかオイリー。
途中でてっぺんの辛味を溶かすと見事に辛味噌ラーメンへと変化していくが、それでも辛すぎるという程ではなかったな。
麺は久々だが特に大きな変化はないようで適度に縮れが入っていてちょうどいい茹で加減。富士丸の様なゴワゴワ感や二郎の様なデロ感ではなく正にその中間といった食感。量も変わらず300g程度でちょうどよかった。
ブタは大きめの物が2個。1つは赤身と脂身が半分ほどの割合でジューシー。もう1枚は脂身少なめでややモサモサした食感。
野菜は前回食べた時はシャキシャキ感があったが、今回は閉店間際だったこともあってか富士丸並にクタ気味。キャベツ多めでロールキャベツを食べてるよう。
別椀のアブラはそのまま摘んだり、麺を絡めて食べたりする。しょっぱめでなかなか美味いが味噌とはあまり合わないかも。
最後にスープを何口かのんでご馳走様。

二郎系で味噌ラーメンを食べるとあまり二郎らしさを感じられないことが多いが、それでもここのは上手くまとめている印象で「味噌ラーメン」としてしっかり美味かった。
接客もとてもよかったです。
色んな系統があるラーメン荘だが「Yumewokatare」は京都、ボストン、東京、別府、女川、札幌、沖縄そして今度は奈良にも出来るんだとか…。