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2月14日(金)西新井に行った帰りに会社の同僚と訪問しました。19時30分で行列を覚悟してましたが奇跡的に外待ち0人！最近都内の行列店の並びが穏やかになってきてる気が…リアルに訪日外国人が減ってる影響かなと思いました。店内右側の席だったので店主さんや店員さんの丁寧な作業に見入っていまいました。最近豚骨や煮干しを食べていたので此方のスープを飲んで改めて感じるのは醤油の味。水と鶏だけで雑味がないので醤油の深みが凄く出ます。その雑味の無さが穂先メンマや大判焼豚などの味付けを引き立てています。他の方がオーダーしていた地鶏炙りご飯。バーナーで炙るのを見ていたらメッチャ美味そう！今度オーダーしてみます。
マクラーレン
ピップ
拉麺遊牧民・拉麺自ら隊
川崎のタッツー
タミヤモトオ
ほしの
店内右側の席だったので店主さんや店員さんの丁寧な作業に見入っていまいました。
最近豚骨や煮干しを食べていたので此方のスープを飲んで改めて感じるのは醤油の味。水と鶏だけで雑味がないので醤油の深みが凄く出ます。その雑味の無さが穂先メンマや大判焼豚などの味付けを引き立てています。他の方がオーダーしていた地鶏炙りご飯。バーナーで炙るのを見ていたらメッチャ美味そう！今度オーダーしてみます。