２月１３日（木）１９時半頃訪問。先客６人。後客多数。

この日は久々にはいからさんへ行ってみることに。
前回訪問時は結構混雑していたので、多少心して訪問しましたが
タイミングよくスムーズに入店出来ました。
入って左手の券売機で食券を購入します。
一通りボタンをチェックすると？？？最下段に表題のボタンを発見。
気になったので、いただいてみることにしました。

大盛と悩んだ挙句、並みにしてチャーシューのボタンを。
女性店員さんへ食券を渡し、配膳を待ちました。
店主さんと女性店員さんの２人の切り盛りはお変わりないですね。
程なくしてご対麺となりました。

まずは具材のチェックから。

チャーシュー、卵黄、メンマ、刻み玉葱、刻み葱、海苔、魚粉。

チャーシューは豚の肩ロースタイプの炙り。
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しっかりと炙られており食べやすい程よいサイズがいいですね。
４枚と枚数も充実です。

そしてデフォルトのチャーシューはサイコロ状のタイプが。
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汁なし定番の卵黄や
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やや太めのメンマに
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白ネギの刻みもいいですね。。
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では早速まぜまぜしていただきます。
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中太麺は加水率高めのストレート系。
茹で加減良く、心地よい噛み応えともちもち感がいいですね。
お好みにもよりますが、もう少ししっかり茹でてもらっても面白いかも。
でも、このちょっと固めの食感がベストな気がします。
麺量は２００ｇくらいでしょうか。

タレは醤油ベースで、サバ節を使用でしょうか。
汁気はやや多めですので、全体へ良くいきわたりますね。

麺を食べ終えると追い飯をお願いします。
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早速残ったタレに投入してしっかりとかんまします。
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おいしくいただき完食です。
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サバ節と思われるテイストが絶妙なおいしいまぜそばでした。
おいしかったのでそのままいただいてしまいましたが、卓上アイテムで
味変も面白そうですね。
ちなみにこれとは別に煮干のまぜそばもあるようでした。
二郎系な一杯からそうでないラーメン、汁なしとメニューも豊富で
楽しませてくれるありがたいお店ですね。

今年頂いたチャーシュー　７３枚／４０杯
今年頂いた唐揚げ　１１７個


ごちそうさまでした。