２月１３日（木）２０時頃訪問。先客１人、後客５人。

この日ははいからさんでおいしいサバまぜそばをいただきはしごです。
間に合うかどうかわかりませんが、スタンプを集めるとミニ丼が貰える
キャンペーンが行われている天一さんへ寄ってみました。
少し前に柏の新店、一昨日は水海道のお店に伺いました。
今回は一番近いつくば店へ行ってみました。

案内されたカウンター席に着席します。
券売機はなくメニューを見て口頭注文、内税、後会計制です。
こちらでは未食の屋台の味をいただくことに。
この時間帯は男性２名で切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12575495809-14713830107.html

動物系は鶏がらあたりが使われているでしょうか。
説明書きでは、こってりとあっさりの中間と書かれていますが、
こってりの粘性を抑えた感じで、テイストはのこってりよりですね。
こってりのドロドロも好きですが、この感じもまたいいですね。
下に沈んでいるニンニク薬味もいい仕事をしてくれますね。


続いて麺を。
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中細麺は加水率中くらいのストレート系。
茹で加減やや固めで、天一さんは柔らか目がデフォだと思っていましたが
この固さで出てくることもあるのですね。
もしくはスープによって茹で時間を調整されているのでしょうかね。
ともあれ、ちょっとぱつっと感も楽しめて、個人的ベストな茹で加減でした。
麺量は１４０ｇ前後。

具材はチャーシュー、メンマ、刻み葱。

チャーシューは豚のタイプ。
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超薄切りですが、２枚のってくるところはいいですね。
しかし、この薄さで良く破れずにきれいに盛り付け出来るとちと関心。

メンマは普通のタイプ。
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そしてやはりこの青葱がいい仕事をしてくれますね。
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単品で注文した唐揚げです。
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ブロックを揚げて、提供前にサクサクと包丁で切ってくれています。
なかなかいい味付けで、３３０円と価格も魅力的ですね。
千キャベツものっています。


おいしくいただき完食です。
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始めていただきましたが、屋台の味、気に入りました。
先入観でこってり一択でいただいてきましたが、先日のあっさりとともに
今回の屋台の味でそれらの良さも実感できました。
まったく別物と言われる味かさねもチャレンジしてみたいと思います。

今年頂いたチャーシュー　７５枚／４１杯
今年頂いた唐揚げ　１１７個


ごちそうさまでした。