２０２６年１月５日（月）　１６時２０分頃訪問。

この日は９連休明けの仕事始まりの日。
あっという間に夕方になり、いつもの様に早い夕飯を。
初仕事の後ですので、ここはやはり山岡家さんへ。
広々な駐車場に止めて店内へ。

入口のハイテク券売機で食券を購入します。
少し多めに食べたかったので、デフォで１．５玉のつけ麺を頂きましょう。
入店してカウンター席へ。
あつもりをお願いして、配膳を待ちました。
待っている間にセルフでお冷を汲んでスタンバイ。
少ししてご対麺となりました。


まずは麺を一本。
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中太麺は加水率中くらいのストレート系のタイプ。
あつもりにしたので、超あつあつになっていますね。
気持ち柔らかくなり、少しでろっとしていますが、そこがまたいいですね。
麺量は、１．５玉ですので、２２５ｇ前後。


では早速つけ汁につけて。
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動物系は豚が主体のタイプ。
つけ麺は少し濃いめの仕上がりで、少し酸味も付与してくれていますね。
以前いただいた時、味噌つけは少しぼんやりしてイマイチな印象でしたが、
今回のつけ汁はスープ濃度、味の濃さ、酸味のバランスも良い感じで、
しっかりと主張する存在感のある味わいに仕上がっていました。


麺リフトアップの様子。
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具材はチャーシュー、ほうれん草、刻み葱、板海苔。

チャーシューはつけ麺はコロチャータイプ。
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ほうれん草はデフォルトは少量つけ汁に入っています。
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増した分は麺にのっていますね。
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刻み葱はつけ汁に散らされていますね。
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板海苔は海苔巻き麺で頂きました。
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麺を食べ終えるとスープ割を。
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得意のレンゲで調合して頂きます。
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何口か頂いてフィニッシュ。
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今回の味噌つけ麺は、とてもいい仕上がりで、経験少ないですが、味噌つけ過去一でした。
麺のデロい感じもツボにはまりました。次回あつもりと共に、柔らか目も頼んでみようかと。
スープ割も楽しめますし、山岡家さんのつけ麺もいいものと再認識させられました。


ごちそうさまでした。