２０２５年１２月１５日（月）　１６時２０分頃訪問。

この日もルーチン化している山岡家さんへ。
新店舗で営業開始されて、２回目の訪問になります。
リニューアルもあって、この時間帯もまずまず入っていますね。
前室のハイテク券売機で食券を購入します。
入店してカウンター席へ。
お好みは麺固めの、アブラ多めで。
店員さんも、前回に続き少し多めの体制ですね。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚のタイプ。
前回に引き続きスープはいいコンディションですね。
しっかりと豚も感じられ、塩ダレのうまみとの相乗もいいですね。
いつもアッツアツなところもいいんですよね。
デフォルトの塩もまたはまるとうまいんですよね。


続いて麺を。
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中太麺は加水率中くらいのストレート系のタイプ。
茹で加減コール通りで固めの仕上がりですね。
山岡家さんの麺も結構好きなんですよね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、ほうれん草、刻み葱、板海苔。

チャーシューは豚の肩ロースタイプ。
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ほうれん草は少量添えられており
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刻み葱は小口切りのタイプですね。
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板海苔はデフォルトでも３枚乗ってきていいですね。
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美味しくいただき完食です。
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今回も上振れ気味でバランスよく美味しくいただきました。
さて、入口の構成についてですが、今回も、店舗の前に前室がある感じに。
左側に入口があり、手動で空けて入店出来て、その正面側（正面からは右手）にハイテク券売機２台。
前室の正面は出口専用のドアになっていますが、外からもボタンで開けれるので入れます。
券売機前に券待ちで並んでいる人が多くいると、出にくそうな構造になってしまっています。
どうせなら、前室を２つに分けて、片方が入口専用で券売機を置いて、
もう一方を出口専にしてもよかったのでは？と。
混みあっていない時は、今回の構造でも全く問題ないのですがね。
ついつい職業柄、動線やゾーニングなど考えてしまいます。（汗）


ごちそうさまでした。