何故だ❓
国分寺にいました。

さて、リベンジ企画です。
今日はやってるかな❓

営業中でした。
ランチです。

担々麺か酸辣湯麺。
麻婆豆腐はどうするかな❓
何❓
サービスライスとお試し麻婆豆腐小鉢がお得❓
じゃ、それもお願いします。

振り返り。
店に入ると、昼を大きく回っていましたが、7割近く席は埋まっていました。

さて、本命の提供です。

【全容】
酸辣湯はどうなのかな❓
提供されてきたのは、スープというより餡掛け状態。
かなりとろみが強めというのでしょうか。
スープを飲んでみるという行為にはならないかも。
麺に絡まりまくる酸辣湯。
黒酢の酸味がかなり強めで、辛味はありますが、酸味に押されて鳴りを潜めている感じです。
でも、辛さはあります。
目立たないだけで、しっかりした辛さ。
酸っぱ辛いのバランスは、嫌いじゃないけどもう少し辛さが前に出てる方が好きかも。
ただ。酸っぱさはまろやかであるけど、強い酸味が押しているのも良いと思います。
麺は中細麺。
具は、挽き肉、干した豆腐❓、タケノコ、キクラゲ、枝豆、パプリカなど。
具だくさんで良いですね。
麺だけでは、この餡掛けは食べ切れないかも❓

そうそう。
ランチサービスでライスを頼み、お試し麻婆豆腐小鉢をプラス100円でゲット。
どうするか❓
作ってみたのはセルフ麻婆丼ミニミニ。
麻婆豆腐は、カラシビが前面に押し出すタイプというより、醤が味わいの骨格をなすタイプ。
酸辣湯を先行して食べたことにより、後から食べた麻婆豆腐の印象が変わってしまったのかも。
汁なしもしくは汁ありの担々麺なら、この麻婆豆腐の味わいがハマるのかも。
酸味により舌の感覚が変わってしまったのかも❓

オススメは、醤油ベースの汁なし担々麺らしいので、次回はそちらか、四川でよく食べられている辛味そば❓を食べてみようと思いながら、地味に汗が吹き出してきそうなノリがあったので、やはり辛味は存在しているんだなぁ〜って思いながら麺を食べ終え、残っていたライスで酸辣湯丼❓をセルフで楽しみ、ふうふうしながら残りの餡掛けを食べ終えて完食。

ご馳走様でした。