2/17（月）18：55　前1後0　

白味噌ベースだろうか、柔らかだがしっかりとした味噌のコクが動物系の下支えを伴ってしっかり広がる。表層のゴマ油が味噌の風味を押し上げ、なかなか味わい深い。味噌専門を掲げるだけあってきっちりと作りこまれたスープ。街中華の味噌よりも旨味の軸は太いが、いわゆる濃厚味噌ほど強すぎない、丁度良い加減で、今の気分にピッタリなタイプ。こういう系統だとピリ辛にすることも多いが、そうしていないのも好印象。

麺は太平麺でほぼストレート。もちもちした食感で、太麺らしい存在感のあるもの。

具は、モヤシ、キャベツ、ニンジン、大きめに切られた玉ねぎ。コーン。挽肉。野菜は適度なゆで具合でシャキシャキした歯ごたえ。コーン用に穴あきレンゲも一緒にセットされていたのは嬉しい。固形物はすべてサルベージできた。

味噌一は今は亡き荻窪店で17,8年ぐらい前に食べて以来。そのときの記憶は既になくチェーン店ということで今回然程期待していなかったのだが、薄くなく、強すぎないレベルの味噌の気分にはピッタリな一杯で、思いのほか楽しめ一杯だった。これを機にほかの店舗も回ってみようかな。