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着眼点は良い。佐世保は長く豚骨とアゴが第一印象でしたので。ただ、あまり印象に残らない。確かに美味かった。豚骨ベースでパンチが利いて、出汁としての豚骨スープに馴れていた胃袋には確かに食った感が残っている。横浜豚骨のスープの重さは現れています。後で喉が乾く、ビールと相性の良い醤油の主張も確かにそのまま。凄く単純な理由で、佐世保では珍しくとも、所謂「家系」に慣れると大して珍しくない感じになってしまう。単に家系ばかり食べていた、という訳ではないけれども、インスパイアを含む家系ラーメンを提供していた店の標準的な味に近いです。地域としては醤油豚骨を食べたければ、今のところこの店、とは感じます。ただ、もっと攻めたラーメンを作れるはず。
(▼Д▼)
まだおおお
S
ひひひ777
着眼点は良い。
佐世保は長く豚骨とアゴが第一印象でしたので。
ただ、あまり印象に残らない。
確かに美味かった。
豚骨ベースでパンチが利いて、出汁としての豚骨スープに馴れていた胃袋には確かに食った感が残っている。横浜豚骨のスープの重さは現れています。後で喉が乾く、ビールと相性の良い醤油の主張も確かにそのまま。
凄く単純な理由で、佐世保では珍しくとも、所謂「家系」に慣れると大して珍しくない感じになってしまう。
単に家系ばかり食べていた、という訳ではないけれども、インスパイアを含む家系ラーメンを提供していた店の標準的な味に近いです。
地域としては醤油豚骨を食べたければ、今のところこの店、とは感じます。
ただ、もっと攻めたラーメンを作れるはず。