3月20日に訪問。
初訪問から2年近く開いての再訪です。基本的に同じメニューのレビューは書かないようにしていますが、首都圏の行列が絶えない家系の有名店を経験し、改めて独歩のレベルの高さを再認識させられたので、また投稿させていただきます。
今回はラーメン並とライスを選択。価格は790円＋150円で計940円です。流石に前回訪問時よりは値上がりしていますが、それでも安く感じます。麺の硬さや味の濃さは全て普通でオーダーしました。

スープは口当たりが円やかでコクがあり、後からシャープなキレのある醤油の味が広がります。間違いない美味さです。卓上の味変アイテムも充実しており、中盤はおろしニンニク&豆板醤で美味さを増強させ、最後はお酢でさっぱりと頂きました。
初めて食した際はカエシの塩味が強すぎるかなと思いましたが、現在は醤油の味を立たせた塩分濃度の高いスープが家系のトレンドになっていますし、このスープは尖りを感じる程ではないので、やりすぎていない丁度いい濃さになっていると思います。また、この濃さのおかげでライスとの相性も抜群です。

麺は中太の縮れ麺が使用されています。明確に記憶している訳ではないので断定は出来ませんが、前回食したものより太くなったかもしれません。やや硬めのもちっとした強いコシがあり、スープに負けない存在感を放っています。

具材はチャーシュー、白ねぎ、ほうれん草、海苔と家系ラーメン王道のラインナップ。
何と言っても特筆すべきはチャーシューです。身はホロホロ、脂はプルっとジューシーで、分厚いにも関わらず硬さを全く感じないこの仕上がりは完璧と言っていいでしょう。

独歩さん、私的家系ランキングの暫定チャンピオンです。2回目でもしっかり美味いと感じさせてくれました。

追記
2024年4月15日に再訪。ラーメン並の価格が840円に値上がりしていましたが、味は変わらず抜群の美味さでした。
更に追記
2025年5月1日再訪。ラーメン並が990円まで値上がりしています。味は相変わらず文句なしです。