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11月29日、朝に訪問。「鬼ぼしらあめん極」を頂きました。価格は1100円です。スープは俗に言うセメント系の、煮干しが大量に溶け込んだドロドロの濃厚スープです。一口目は後味の苦味・エグ味が非常に強く感じましたが、食べ進めると慣れていきます。ガツンと煮干しの旨味が感じられる、好きな人には堪らないマニア向けな味わいです。麺は角のある中細ストレート麺が使用されています。モチモチワシワシとした低加水寄りの食感をしており、ドロリとしたスープが良く絡んで美味いです。具材はチャーシュー、青ねぎ、紫玉ねぎ等が入っています。チャーシューはレアと煮豚の2種類が用意されていて、どちらも絶品です。レアチャーシューは弾力のあるしっとりプルプルの身質、煮豚は燻したような良い風味がそれぞれ印象的でした。玉ねぎ等も生ですが辛味は気にならず、濃厚なスープを飽きさせない清涼感を与えてくれます。他ではなかなか出会えない濃厚煮干しが早朝から食べれられる、希少で貴重なお店でした。
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@menrui2016
mona2
Tamagooo
ぴーこ
「鬼ぼしらあめん極」を頂きました。価格は1100円です。
スープは俗に言うセメント系の、煮干しが大量に溶け込んだドロドロの濃厚スープです。
一口目は後味の苦味・エグ味が非常に強く感じましたが、食べ進めると慣れていきます。ガツンと煮干しの旨味が感じられる、好きな人には堪らないマニア向けな味わいです。
麺は角のある中細ストレート麺が使用されています。
モチモチワシワシとした低加水寄りの食感をしており、ドロリとしたスープが良く絡んで美味いです。
具材はチャーシュー、青ねぎ、紫玉ねぎ等が入っています。
チャーシューはレアと煮豚の2種類が用意されていて、どちらも絶品です。
レアチャーシューは弾力のあるしっとりプルプルの身質、煮豚は燻したような良い風味がそれぞれ印象的でした。
玉ねぎ等も生ですが辛味は気にならず、濃厚なスープを飽きさせない清涼感を与えてくれます。
他ではなかなか出会えない濃厚煮干しが早朝から食べれられる、希少で貴重なお店でした。