若松と河東で用事を済ませる前に朝昼ラーで、うえんで山鹿店の会津山塩チャーシューメンに狙いを定めて突撃🚙💨But、満車😞😭…
ま、別日にまた来ようと考えを切り替え、近くの日新町のこの未訪店をトライ🚙💨

広い駐車場、広い店内にはカウンター12人、小上がり8人、テーブル6人収容可能。やや大きめなお店。

以前から耳にしていたまったり、要は背脂入り、のチャーシューメンをオーダー。

表面を甘い背脂、柔らかバラチャー、ネギで覆われた、鶏豚、ニンニクを含む香味野菜出汁の意外にあっさりな醤油スープと珍しくモチモチではないぼそっとした太縮れ麺。

このぼそっとした太縮れ麺が粉っぽく感じて…茹でが甘かったのか、もともとそういう麺なのか…スープに最後までそぐわない感じが残念。

この地方の古典的バラチャーシューはほぼ喜多方、会津若松、何処のお店で食べても柔らかくて美味しい。

スープを飲んでいるうちに塩っぱめに感じてくる昔懐かしの恵比寿にあった香月を思い出す味わいでした🤔

残念ながら、再訪は無いかなぁ…