Item: 中華そば 四つ葉 東日本あったか冬フェス（そごう大宮）
Rating: 79
Author: ビール牛（うし）

79点

２月２３日(日・祝)１０時３０分訪問(^_^)v

２週連続で「そごう」って初めてかもσ(^_^;)

まあ、「よしかわ」さん、「四つ葉」さんじゃ来ますよね(^_^)

先週の混み具合から、定時で問題なさそうなのでゆっくり家を出ました。

開店時で先客１３人。

全員入店後は待ちも無くなりました。

注文は「背油魚介そば(999円)」

しかし、「四つ葉」さんで背油？

ちょっと味が想像出来ません。

ましてや、１日５０杯限定となると。

しばらくして、注文の品が到着(^^)v

表面にうっすら細かな背脂が浮いています。

いつものようにスープから飲んでみますが、スッキリとした旨み、背油の甘みのバランスがとても良いですね。

控えめな背油ですが、しっかりコクを増してくれます。

麺との馴染みも申し分なくやはりウマイの一言。