2020/2/20(木)13:35着

JR保土ヶ谷駅から徒歩３分程にあります。約半年ぶりの訪問です。
平日の昼食時は、ほぼ満席の状態ですね。
まずは店内の券売機にて、食券を購入！！
「味玉中華そば・煮干し(920円)」をチョイス♪
前回は「中華そば(醤油)」食べたのでね。

女性スタッフに食券を渡し、カウンター席に着席して提供を待ちます。
程なくして「味玉中華そば・煮干し」が来ましたっ！！…美味しそうなビジュアルです。
でわ、いただきま～す♪
まずはスープからね。
信州黄金軍鶏の丸鶏と生揚げ醤油を合わせたというスープに、煮干しを効かした感じ。
ガツンとした煮干しではないものの、煮干しの旨みがふわっと香り、コク・風味がしっかりと感じられ美味しい。

麺は、自家製の中太ちぢれ麺です。
ぷりぷりのもちもちっとした食感の麺で、甘味があり、この醤油スープに良く合います。旨いッ！

具は、チャーシュー・メンマ・カイワレ・ネギ・味玉、という感じですね。
チャーシューは、肩ロース肉と豚バラ肉の低温調理されたレアチャーシューです。
しっとりとして旨みも感じられ美味しい。チャーシュー麺も美味しいかもです。
しっかりと味付けされ味玉は、豊潤な香りがして黄身がふわっとした感じがして美味しい。

引き続き麺とスープを交互に楽しみながら、最後まで食べ進め完食！！
あっさりとしながらも、素材の旨みをしっかりと引き出した一杯で美味しかった。

満足できた一杯！！ご馳走さまでした(o_　_)ｏ))