やはり夜はまだ寒いですね
そんな夜には最適な生姜醤油の長岡らーめん！
血流を高めてくれて体温上がる事間違いなし！
ですが前回と同じ一杯だと
体は温まるが感動は少ない…
ということで「店長オススメ」の
背脂醤油らーめんとメニューは決まったんですが
背脂醤油だとライスも欲しい…
残念！ライス売り切れ！
ということで大人しく大盛りの
背脂醤油らーめん(大)のみの注文です


さぁ来ましたよ
大盛りだから通常より大きな丼での着丼
いいですね！一面雪化粧ならぬ脂化粧！
逸る気持ちを抑えつつ
背脂とネギを掻き分けベースの確認
脂を掻き分けてるときから香るショウガの香り
口に運べば醤油のコクと
鶏や豚などの旨味も感じられ
それらを大人しく引かせるような
爽快さを残すショウガの香り
油で抑えられてはいますが
縁の下の力持ちのように
ショウガが頑張ってます


さぁいよいよ麺をリフトしズズズッと
熱と油をまとった中太麺
麺にまとう油の量の方が多いからか
麺をすするとショウガの主張は抑え気味
その代わりちぢれの部分で
すするだけでも口の中で動きがあり
油のテロみ甘みも感じられ
温もりもあるからもう箸が進んじゃう進んじゃう
カイワレの程よい辛味と爽快感
醤油スープを吸った芳醇なノリ
意外と肉厚で炙りが香ばしいチャーシュー
肉厚すぎて焼肉以上に肉を食らってる感じがするほど
保護色になってて最後の締めで
ようやく存在が認められたメンマ
ランチタイムなら
ライス(小)がサービスなのも嬉しいですね


美味しい一杯ごちそうさまでした